Το γιαούρτι θεωρείται από τα πιο υγιεινά τρόφιμα – πλούσιο σε πρωτεΐνη, προβιοτικά και ασβέστιο. Όμως πολλοί το μετατρέπουν από σύμμαχο σε εχθρό της υγείας τους με ένα-δύο λάθη που επαναλαμβάνουν καθημερινά.
1. Αγοράζεις γιαούρτι με γεύσεις ή «φρούτα στον πάτο»
Αυτό είναι το μεγαλύτερο λάθος.
Ένα κλασικό γιαούρτι με φρούτα μπορεί να περιέχει 10-20 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης ανά κεσεδάκι – όσο ένα γλυκό! Η ζάχαρη τροφοδοτεί τα κακά βακτήρια του εντέρου, ακυρώνει τα οφέλη των προβιοτικών και προσθέτει άδειες θερμίδες.
Σωστή επιλογή: Απλό γιαούρτι (κατά προτίμηση ελληνικό στραγγιστό) με Live & Active Cultures. Πρόσθεσε μόνος σου φρέσκα φρούτα, κανέλα, λίγο μέλι ή ξηρούς καρπούς.
2. Το τρως μαζί με ξινά φρούτα (πορτοκάλι, λεμόνι, ανανά, φράουλα)
Πολλοί διαιτολόγοι προειδοποιούν ότι ο συνδυασμός γιαουρτιού με πολύ ξινά φρούτα μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία, φουσκώματα ή ακόμα και βήχα σε ευαίσθητα άτομα, λόγω της υψηλής οξύτητας.
Καλύτερα: Μήλο, μπανάνα, αχλάδι, berries ή σταφίδες.
3. Το τρως αμέσως μετά το φαγητό ή το βράδυ ακριβώς πριν κοιμηθείς
- Αν το στομάχι σου είναι γεμάτο, τα προβιοτικά έχουν λιγότερες πιθανότητες να φτάσουν ζωντανά στο έντερο.
- Το βράδυ αργά μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία ή εφιάλτες σε όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.
Ιδανικές ώρες: Πρωί με άδειο στομάχι (για μέγιστα προβιοτικά) ή ως απογευματινό σνακ 2-3 ώρες μετά το μεσημεριανό.
4. Πετάς το νερό (whey) που μαζεύεται πάνω
Το υγρό αυτό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, λακτάλη και προβιοτικά. Το πετάς = χάνεις το 30-40% των θρεπτικών συστατικών. Ανακάτεψέ το!
5. Επιλέγεις πάντα 0% λιπαρά
Τα γιαούρτια 0% συχνά έχουν περισσότερους υδατάνθρακες ή πρόσθετα για να βελτιωθεί η γεύση. Τα φυσικά λιπαρά (2% ή πλήρες) βοηθούν στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών και δίνουν μεγαλύτερο κορεσμό.
6. Δεν ελέγχεις την ετικέτα
Ψάξε για:
- «Live & Active Cultures»
- Λιγότερο από 5-7g ζάχαρης ανά 100g
- Χωρίς σταθεροποιητές, χρωστικές και τεχνητά γλυκαντικά
Σωστός τρόπος κατανάλωσης (πρακτικό παράδειγμα)
- Πρωινό: 200g απλό ελληνικό γιαούρτι + μπανάνα + μια χούφτα καρύδια + λίγη κανέλα
- Απογευματινό σνακ: 150g γιαούρτι + φρέσκα berries + 1 κ.σ. σπόρους chia
Το γιαούρτι μπορεί να γίνει υπερτροφή ή ζαχαρωμένο γλυκό – εξαρτάται από εσένα.