Το Φιστίκι Αιγίνης ο «Βασιλιάς» των Ξηρών Καρπών Παγκοσμίως στο Taste Atlas

Η Ιστορία του Φιστικιού Αιγίνης

Το φιστίκι Αιγίνης καλλιεργείται με επιτυχία στο νησί της Αίγινας από το 1900 και έχει κερδίσει τη φήμη του ως ο απόλυτος βασιλιάς των ξηρών καρπών παγκοσμίως. Το ιδανικό κλίμα και οι αποδοτικές τεχνικές καλλιέργειας έχουν οδηγήσει σε μια παραγωγή υψηλής ποιότητας, η οποία αγαπιέται και εκτιμάται όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και σε διεθνές επίπεδο.

Η Πρώτη Θέση στον Taste Atlas

Ο ιστότοπος Taste Atlas έχει αναγνωρίσει το φιστίκι Αιγίνης ως το πιο γνωστό ελληνικό φιστίκι, με μέσο όρο βαθμολογίας 4,8 στα 5. Αυτή η διάκριση αναδεικνύει την ασυναγώνιστη γεύση και την εξαιρετική ποιότητα αυτού του ξηρού καρπού, που χρησιμοποιείται σε πολλές παραδοσιακές συνταγές της ελληνικής κουζίνας.

«Αυτό το καταπληκτικό φιστίκι παράγεται από την ποικιλία αιγηνίτικη, η οποία καλλιεργείται παραδοσιακά στο νησί από τα τέλη του 19ου αιώνα», αναφέρει και προσθέτει ότι η πρώτη φυτεία φιστικιών (του είδους pistacia vera) δημιουργήθηκε το 1896 από τον Νικόλαο Πέρογλου, ο οποίος έφερε τους καρπούς από τη Συρία.

Ο καλός καιρός και η σύσταση του εδάφους δίνουν στα φιστίκια από την Αίγινα «ένα αναγνωρίσιμο άρωμα και γεύση για τα οποία θεωρούνται από τα καλύτερα στον κόσμο».

Η περίοδος συγκομιδής, καταλήγει το TasteAtlas, 

Οι Κίνδυνοι για το Πολύτιμο Προϊόν

Παρά τη δημοτικότητα και την επιτυχία του, το φιστίκι αιγίνης αντιμετωπίζει προκλήσεις. Οι κλιματικές αλλαγές και οι ασθένειες είναι δυο από τους σημαντικότερους κινδύνους που μπορεί να επηρεάσουν την παραγωγή αυτού του πολύτιμου προϊόντος. Είναι κρίσιμης σημασίας να ληφθούν μέτρα για την προστασία του φιστικιού, έτσι ώστε να συνεχίσει να κατακτά τις καρδιές των λάτρεις των ξηρών καρπών, ειδικά σε μια εποχή που οι ελληνικές γεύσεις κερδίζουν έδαφος διεθνώς.

Άλλες δύο ελληνικές ποικιλίες φιστικιών έχουν θέση στη λίστα του Taste Atlas, τα φιστίκια από τα Μέγαρα στην 21η θέση και τα κελυφωτά φιστίκια από τη Φθιώτιδα στην 23η.