Μια νέα, μικρής κλίμακας έρευνα δίνει καλά νέα σε όσους έχουν στραφεί από τα αναψυκτικά στο ανθρακούχο νερό: παρότι το ανθρακούχο νερό μειώνει το pH του στόματος, το κάνει σε πολύ μικρότερο βαθμό από τη σόδα.
Πώς έγινε η έρευνα
Οι ερευνητές παρακολούθησαν πώς διαφορετικά ροφήματα επηρεάζουν την οξύτητα του σάλιου. Υπενθυμίζεται ότι όταν το pH του στόματος πέσει κάτω από περίπου 5,5, τα οξέα αρχίζουν να διαλύουν το σμάλτο των δοντιών.
Τα ευρήματα
Η σόδα προκάλεσε την πιο έντονη και παρατεταμένη πτώση του pH του σάλιου, ενώ το ανθρακούχο νερό προκάλεσε μόνο μια προσωρινή μείωση. Μετά την κατανάλωση τόσο της σόδας όσο και των ανθρακούχων νερών, το σάλιο αποκατέστησε γρήγορα την κανονική οξύτητα του στόματος, διατηρώντας το pH πάνω από το επίπεδο που προκαλεί βλάβη στο σμάλτο.
Όπως δήλωσε η Wajiha Zulfiqar, μεταπτυχιακή φοιτήτρια Επιστήμης Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Purdue, πολλοί άνθρωποι στρέφονται από τη σόδα στο ανθρακούχο νερό, και τα ευρήματα δείχνουν ότι το ασάκχαρο ανθρακούχο νερό μπορεί να αποτελεί μια εναλλακτική χαμηλότερου κινδύνου σε σχέση με τη σόδα, όταν καταναλώνεται με μέτρο και παράλληλα με καλή στοματική υγιεινή.
Προσοχή στις λεπτομέρειες
Οι ίδιοι οι ερευνητές τονίζουν ότι η μελέτη κατέγραψε μόνο βραχυπρόθεσμες αλλαγές στο pH του σάλιου, και ότι στην πραγματική ζωή ο κίνδυνος διάβρωσης του σμάλτου εξαρτάται από παράγοντες όπως η συχνότητα κατανάλωσης, η διάρκεια έκθεσης και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ο επόμενος στόχος της ομάδας είναι να εξετάσει πώς το ανθρακούχο νερό επηρεάζει τη στοματική υγεία μακροπρόθεσμα.
Τι λένε οι οδοντίατροι γενικότερα
Η μελέτη έρχεται να επιβεβαιώσει όσα υποστηρίζει εδώ και καιρό και η Αμερικανική Οδοντιατρική Ένωση (ADA): το απλό, άγευστο ανθρακούχο νερό θεωρείται γενικά ασφαλές για τα δόντια με μέτρο, ενώ μεγαλύτερο κίνδυνο διάβρωσης εμφανίζουν οι αρωματισμένες εκδοχές —ιδίως με εσπεριδοειδή— λόγω της υψηλότερης οξύτητάς τους.
Πρακτικές συμβουλές
- Προτιμήστε το απλό αντί για αρωματισμένο ανθρακούχο νερό
- Καταναλώστε το μονομιάς αντί να το πίνετε σταδιακά όλη μέρα
- Ξεπλύνετε το στόμα με απλό νερό μετά
- Περιμένετε τουλάχιστον 20-30 λεπτά πριν βουρτσίσετε τα δόντια σας
Πηγή: NUTRITION 2026, ετήσιο συνέδριο της American Society for Nutrition (National Harbor, Μέριλαντ, 25–28 Ιουλίου)