Ζάχαρη που κρύβεται σε τροφές και Εθισμός

Μέρος της απαλλαγής από την εξάρτηση από τη ζάχαρη περιλαμβάνει τον εντοπισμό από πού προέρχεται όλη η ζάχαρη στη διατροφή σας. Στον σημερινό κόσμο, αυτό μπορεί να είναι πολύ δύσκολο. Αν και υπάρχουν προφανείς πηγές ζάχαρης που οι περισσότεροι από εμάς μπορούμε να αναγνωρίσουμε, όπως πλάκες σοκολάτας, σκληρές καραμέλες και κέικ, η ζάχαρη συχνά βρίσκει το δρόμο της σε μέρη όπου μπορεί να μην το περιμένετε!

Τα κρυμμένα σάκχαρα μπορούν να κάνουν το σπάσιμο της εξάρτησης από τη ζάχαρη ακόμα πιο δύσκολο. Ας συζητήσουμε πώς να προσδιορίσετε τις πηγές ζάχαρης στη διατροφή σας, τις τροφές όπου μπορεί να κρύβεται και τις καλύτερες για εσάς επιλογές που πρέπει να εξετάσετε.

Πρωινό δημητριακών

Αν και το Frosted Flakes και το Cinnamon Toast Crunch είναι γνωστό ότι είναι γεμάτα με ζάχαρη, υπάρχουν επίσης δημητριακά που διαφημίζονται ως «υγιεινά» που είναι εξίσου γεμάτα ζάχαρη. Για παράδειγμα, τα δημητριακά φρούτων και γιαουρτιού της Kellogg’s Special K έχουν 13 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης ανά μερίδα—και όχι, αυτό δεν περιλαμβάνει το γάλα! Εάν φάγατε Special K το πρωί, λαμβάνετε ήδη το 26 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σας σε προστιθέμενη ζάχαρη—και αυτό είναι αν τηρείτε το προτεινόμενο μέγεθος μερίδας στη συσκευασία!

Η πλοήγηση στο διάδρομο των δημητριακών μπορεί να είναι δύσκολη καθώς η ζάχαρη κρύβεται σε κάθε γωνιά. Ευτυχώς, υπάρχουν δημητριακά που έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μπορούν να είναι μια καλή επιλογή κατά τη μετάβαση σε έναν τρόπο ζωής με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Το Kashi Cinnamon French Toast παρέχει 7g πρόσθετης ζάχαρης ανά μερίδα και το Original Cheerios παρέχει μόνο 1g πρόσθετης ζάχαρης ανά μερίδα.

Γιαούρτι

Το γιαούρτι είναι σίγουρα μια θρεπτική επιλογή καθώς είναι γεμάτο με ασβέστιο, πρωτεΐνες και προβιοτικά, αλλά είναι απαραίτητο να μάθετε πώς να περιηγείστε στο τμήμα γιαουρτιού στο παντοπωλείο. Το μαντέψατε—ακόμα και το γιαούρτι περιέχει κρυμμένα σάκχαρα! Τα Yoplait Strawberry Greek Whips πιστεύεται ότι είναι μια καλύτερη εναλλακτική λύση καθώς έχουν βάση το ελληνικό γιαούρτι. Ωστόσο, περιέχουν 10g πρόσθετης ζάχαρης ανά μερίδα. Μια καλή εναλλακτική γιαουρτιού είναι το Ελληνικό γιαούρτι 5% Ολόκληρο Γάλα ΦΑΓΕ, το οποίο περιέχει μηδέν γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης. Αν και το γιαούρτι ΦΑΓΕ δεν είναι ζαχαρούχο, μπορείτε να του προσθέσετε λίγη γλυκύτητα προσθέτοντας μερικά μούρα, μπανάνες ή μάνγκο.

Μπάρες

Τα σνακ μπαρ συχνά πιστεύεται ότι είναι μια υγιεινή επιλογή εν κινήσει, αλλά μην ξεγελιέστε. Μερικά σνακ μπαρ περιέχουν τόση ζάχαρη όση ένα ζαχαρωτό. Μια μπάρα που διαφημίζεται ως υγιεινή είναι η Chocolate Chip CLIF Bar, η οποία περιέχει 17 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης. Η Gatorade Protein Bar στο Mint Chocolate Chip Crunch περιέχει ακόμη μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης με 27 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης ανά μπάρα!

Όταν επιλέγετε σνακ μπάρες, φροντίστε να ελέγχετε την ετικέτα του φαγητού, καθώς είναι πιο συνηθισμένο να βρίσκετε μια μπάρα με υψηλές ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης παρά να βρίσκετε μια χωρίς. Μια καλή εναλλακτική είναι η μπάρα KIND στη γεύση Dark Chocolate Nuts and Salt, η οποία έχει μόνο 5g πρόσθετη ζάχαρη. Το RXBAR είναι μια άλλη καλύτερη εναλλακτική λύση για εσάς. Περιέχουν περίπου 13 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά γλυκαίνουν με χουρμάδες και δεν περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη.

χυμοί

Οι χυμοί μπορεί να είναι δύσκολοι, καθώς συχνά διαφημίζονται ως διατροφικοί σταθμοί παραγωγής ενέργειας. Κάθε φορά που τα φρούτα γίνονται χυμοί, αφαιρούνται από τις φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά και αφήνουν πίσω τους τη ζάχαρη. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μια από τις πιο δημοφιλείς μάρκες χυμών που διατίθεται στο εμπόριο ως υγιεινό ρόφημα. Ο χυμός Naked Green Machine έχει 53 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα! Αν και το Naked Juice δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, επειδή η ζάχαρη προέρχεται φυσικά από χυμό, εξακολουθεί να περιέχει ζάχαρη.

Κατά κανόνα, είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα στη φυσική τους μορφή για να αποκομίσετε τα περισσότερα οφέλη. Εάν αποφασίσετε να επιλέξετε μια επιλογή χυμού, ο χυμός φρούτων και λαχανικών Suja Uber Greens περιέχει μόνο 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα. Είναι καλύτερο να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε ποτά που περιέχουν χυμό φρούτων γιατί η συνολική ζάχαρη που περιέχουν μπορεί να είναι ακόμα πιο κρυφή.

Γκρανόλα

Το γιαούρτι με γκρανόλα είναι ένα δημοφιλές σνακ που θεωρείται υγιεινό. Η Granola σίγουρα παρέχει στον οργανισμό δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά συχνά είναι γεμάτη με πρόσθετη ζάχαρη. Για παράδειγμα, το Nature Valley Oats and Honey Protein Granola περιέχει 15g πρόσθετης ζάχαρης ανά ⅔ φλιτζάνι μερίδα. Μια καλύτερη επιλογή για να διαλέξετε θα ήταν το Purely Elizabeth Ancient Grains Granola, το οποίο έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα 7 g και περιέχει 2 g φυτικές ίνες και 3 g πρωτεΐνης για να προάγει τον κορεσμό και τα αισθήματα πληρότητας.

Αποξηραμένα φρούτα

Τα φρούτα αποξηραίνονται μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται αφυδάτωση. Κάθε φορά που τα φρούτα αφυδατώνονται, συνήθως επεξεργάζονται με ζάχαρη για να βελτιώσουν τη γεύση. Και πάλι, τα φρούτα στη φυσική τους μορφή είναι πάντα η καλύτερη επιλογή, καθώς τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν συχνά πρόσθετα σάκχαρα. Το Ocean Spray Craisins είναι μια δημοφιλής επιλογή αποξηραμένων φρούτων που περιέχει 26 g πρόσθετης ζάχαρης ανά ¼ φλιτζάνι. Μια επιλογή αποξηραμένων φρούτων που περιέχει λιγότερη ζάχαρη σε 12 g πρόσθετης ζάχαρης είναι το Ocean Spray Less Sugar Craisins.

Η καλύτερη οδηγία που πρέπει να ακολουθήσετε όταν περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης είναι να ελέγξετε την ετικέτα των τροφίμων. Απαιτείται από τις εταιρείες τροφίμων να αναφέρουν την ποσότητα πρόσθετων σακχάρων που περιέχουν τα προϊόντα τους και πώς αυτή η ποσότητα συγκρίνεται με την ποσοστιαία ημερήσια αξία (DV). Όταν αρχικά μειώνετε την πρόσληψη ζάχαρης, είναι εντάξει να επιλέγετε προϊόντα που περιέχουν εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης. Αν και ο τελικός στόχος είναι να περιορίσετε και τις εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης, μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε το ταξίδι σας χωρίς ζάχαρη!

Μπορείτε να διαβάσετε το βιβλίο: SugarLess: A 7-step plan to Uncover Hidden Sugars, Curb Your Cravings, and Conquer Your Addiction. 

Δείτε και το παρακάτω βίντεο: