Το μαύρο ψωμί είναι μια δημοφιλής επιλογή πρωινού για πολλούς ανθρώπους. Είναι όμως υγιεινό ή όχι η κατανάλωση μαύρου ψωμιού;

Το μαύρο ψωμί έχει γίνει δημοφιλές ως η πιο υγιεινή ποικιλία ψωμιού. Αποτελεί βασικό πρωινό για πολλούς ανθρώπους, οι οποίοι συχνά το συνδυάζουν με διαφορετικά στυλ μαγειρεμένα αυγά. Μερικοί το έχουν απλώς με ένα ποτήρι γάλα. Ακόμη και όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος, προτιμούν να τρώνε τουλάχιστον δύο φέτες μαύρο ψωμί το πρωί. Μπορεί να είναι νικητής ανάμεσα στα ψωμιά επειδή παρασκευάζεται κυρίως με αλεύρι ολικής αλέσεως, αλλά πόσο υγιεινό είναι; Επιτρέψτε μας να σας πούμε εάν η κατανάλωση μαύρου ψωμιού είναι υγιεινή για εσάς ή όχι.

Τι είναι το μαύρο ψωμί;

Το μαύρο ψωμί είναι ένα είδος ψωμιού που συνήθως παρασκευάζεται με αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο περιλαμβάνει το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο του πυρήνα του σιταριού, λέει η διαιτολόγος Ekta Singhwal .

Όταν πρόκειται για διαφορετικούς τύπους ψωμιού , οι άνθρωποι ως επί το πλείστον εμπλέκονται στη συζήτηση μαύρου και λευκού ψωμιού. Η κύρια διαφορά μεταξύ του καφέ και του λευκού ψωμιού έγκειται στον τύπο του αλευριού που χρησιμοποιείται. Ενώ το μαύρο ψωμί παρασκευάζεται από αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, το λευκό ψωμί παρασκευάζεται από ραφιναρισμένο αλεύρι. Έτσι, του λείπουν ορισμένα από τα θρεπτικά στοιχεία που βρίσκονται στα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Brown bread with milk
Το μαύρο ψωμί προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Ευγένεια εικόνας: Freepik

Διατροφική αξία του μαύρου ψωμιού

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως (43 γραμμάρια) θα σας δώσει –

Διαβάστε επίσης

Smoothies Vs Juices Vs Shakes: Which one is the best breakfast drink?
  • Θερμίδες: 80
  • Νάτριο: 170 mg
  • Υδατάνθρακες: 20 γραμμάρια
  • Κάλιο: 95 mg
  • Φυτικές ίνες: 3 γραμμάρια
  • Ζάχαρη: 4 γραμμάρια
  • Πρωτεΐνη: 5 γραμμάρια
  • Ασβέστιο: 9,03 mg
  • Σίδηρος: 1 mg

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του μαύρου ψωμιού;

Το μαύρο ψωμί θεωρείται καλό για την υγεία λόγω των διαφόρων πλεονεκτημάτων του, όπως:

1. Προάγει την υγεία του πεπτικού συστήματος

Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την υγεία του πεπτικού συστήματος, λέει ο ειδικός. Προσθέτει όγκο στα κόπρανα, έτσι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας .

2. Βοηθά στη διαχείριση του βάρους

Αναρωτιέστε αν το μαύρο ψωμί είναι καλό για απώλεια βάρους; Ναι, είναι, καθώς οι ίνες στο μαύρο ψωμί προάγουν το αίσθημα πληρότητας, βοηθώντας στον έλεγχο του βάρους.

3. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας την απορρόφηση της γλυκόζης. Έτσι, είναι ευεργετικό και για τους διαβητικούς.

4. Παρέχει ενέργεια

Το μαύρο ψωμί έχει υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Βοηθούν στην υποστήριξη διαφόρων σωματικών λειτουργιών, ιδιαίτερα της εγκεφαλικής λειτουργίας, λέει ο Singhwal.

5. Επανορθώνει τους ιστούς

Η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο μαύρο ψωμί είναι απαραίτητη για το χτίσιμο και την επισκευή των ιστών, συμπεριλαμβανομένων των μυών. Παίζει επίσης ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού, στην παραγωγή ενζύμων και στη σύνθεση ορμονών.

6. Βοηθά στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης

Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό μέταλλο που μπορεί να βρεθεί στο μαύρο ψωμί. Χρειάζεται για το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα.

Η συμπερίληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών στη διατροφή σας μέσω του μαύρου ψωμιού ολικής αλέσεως συμβάλλει στη συνολική ευημερία. Βοηθά στην πρόληψη των διατροφικών ελλείψεων επίσης, αλλά ο έλεγχος των μερίδων είναι βασικός, λέει ο ειδικός. Γενικά, μια ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφών και το μαύρο ψωμί πρέπει να είναι μέρος αυτής της ποικιλίας.

Brown bread
Συνδυάστε το μαύρο ψωμί με πρωτεΐνη. Ευγένεια εικόνας: Freepik

Ποιοι είναι οι υγιεινοί τρόποι για να τρώτε μαύρο ψωμί;

Το ίδιο το μαύρο ψωμί είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αλλά αν το φάτε με άφθονο βούτυρο ή μαρμελάδα, δεν θα μπορείτε να απολαύσετε όλα τα οφέλη του.

Εδώ είναι μερικοί υγιεινοί τρόποι για να το φάτε:

  • Συνδυάστε το με πηγές άπαχης πρωτεΐνης όπως αυγά, πουλερικά ή όσπρια.
  • Συμπληρώστε με λαχανικά για πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα.
  • Πηγαίνετε για άλειμμα αβοκάντο, καθώς τα υγιή λίπη στο αβοκάντο συμπληρώνουν τα θρεπτικά συστατικά του ψωμιού.
  • Επιλέξτε φυσικό βούτυρο ξηρών καρπών για πρόσθετη πρωτεΐνη και υγιή λίπη.

Όταν αγοράζετε μαύρο ψωμί, ελέγχετε πάντα τις ετικέτες και τη συσκευασία. Μερικές φορές, αλεύρι μη ολικής αλέσεως ή ραφιναρισμένο αλεύρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαύρου ψωμιού από ορισμένες εταιρείες.

source

Από newsok.gr

Translate »